我是章鱼小丸子

作者： 多多713

一拿到锅跑了两家超市才备齐材料，对于一个吃货来说，跑十家也不成问题！🤣

用料

• 章鱼 1条须
• 木鱼花 一把
• 海苔碎 一把
• 沙拉酱 适量
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 10克
• 盐 1克
• 洋葱 三片
• 包菜 四五片
• 鸡蛋 两个
• 酱油 1勺
• 水 150毫升
• 胡萝卜丁 适量
• 火腿丁 适量
• 虾仁粒 若干
• 签子 2根
• 橄榄油 适量

我是章鱼小丸子的做法步骤

步骤 1

准备好章鱼须、虾、火腿丁、包菜、胡萝卜、洋葱

步骤 2

碗里放入两个鸡蛋、150毫升水、一勺料酒搅拌均匀

步骤 3

另外准备一个大碗，放入100克低精面粉、1克盐和10克玉米淀粉

步骤 4

将混合好的鸡蛋液倒入面粉中搅拌至无颗粒状，用过滤网过滤一次

步骤 5

丸子锅中刷一层油

步骤 6

倒入六七分满面糊

步骤 7

在锅内面糊中依次放入章鱼须、虾仁粒、胡萝卜粒、洋葱粒、火腿粒以及包菜。（我是忘记放火腿粒了所以后加上了，可以最后铺包菜）

步骤 8

在包菜上面在浇一层面糊

步骤 9

待底部稍微凝固用签子将丸子滑动成90°

步骤 10

放了很多配菜，为了使球体饱满，还得在空隙中稍微浇一点面糊。

步骤 11

待面糊逐步凝结成球状，将丸子转移到另一边空余的空里，慢慢用签子滚动丸子，使得球体每一面都均匀受热。

步骤 12

这样就差不多了

步骤 13

撒上小丸子淋面汁（章鱼烧酱汁）、切丝烤海苔、木鱼丝即可（加上沙拉酱更好吃，但娃在减肥能少放就就少放了）

步骤 14

这是淋面所需可以参照买

我是章鱼小丸子的小贴士

1.章鱼须去日料店就能买到 2.淋面用的酱汁我是在永旺买到的，海苔丝和木鱼丝实在ole买的。 3.做的时候不要急，配菜看起来多其实都很好塞进去。

菜谱创建时间：2021-04-18 14:19:15