芒果椰奶西米露

作者： 美味叮咚轰

用料

• 西米 100克
• 牛奶 500毫升
• 芒果 澳芒1/台芒4个
• 椰青 1个
• 椰浆 200ml

芒果椰奶西米露的做法步骤

步骤 1

开始想着是直接用椰浆和牛奶（味道更浓），后来想到用新鲜的椰青，把汁倒出后，果肉挖出榨成椰汁🥥，和牛奶一起煮～椰子味完美get✅ 由于澳芒还没有熟透，用了台芒代替，这个核特别小，也很甜！

步骤 2

开水煮沸后后，再放西米，不停搅拌（从前煮西米一直这样做，担心粘底，虽然看了其他食谱说西米在沸腾的水中不用粘锅） 5分钟后盖上盖子焖5分钟，发现还有白点，再次搅拌5分钟，关火焖…

步骤 3

倒出来后纳凉后，晶莹剔透～ 想要西米Q弹点可以用冰水滤一下

步骤 4

原汁新鲜的椰子🥥椰子水倒出来后，把里面的果肉挖出来（特别嫩的新鲜椰青肉哦～） 挖出来后倒进榨汁机/破壁机，和椰汁一起～3秒钟完成一杯天然无添加的椰汁✅再和牛奶一起煮沸（超级浓郁的椰子味扑面而来）

步骤 5

等待椰汁牛奶煮沸的过程 芒果切开，横竖两刀，切成块粒备用

步骤 6

因为着急出门，没盛在碗里拍完整图，直接装纯牛奶的瓶子里了～但是味道感觉比以往的更好～

芒果椰奶西米露的小贴士

西米要分大西米还是小西米 大西米一般需要煮的时间更长一些 才能把中间的白米粒完全煮开，晶莹透亮

菜谱创建时间：2021-04-18 13:15:24