汤饭（新疆揪面片）

作者： 雪婷雪婷雪婷

给娃做的一人份。

用料

• 牛肉 适量
• 土豆 小半个切块
• 蘑菇 2-3片切丁
• 西红柿 半个切丁
• 皮牙子 小半个切丁
• 大葱 3-4片
• 生姜 2-3片
• 青菜 适量（还可以放芹菜，菠菜）
• 小葱 2根切段
• 蒜末 2瓣切蒜末
• 面粉 100克
• 水 54克（根据面粉吸水性调整）
• 盐 适量

汤饭（新疆揪面片）的做法步骤

步骤 1

准备牛肉和配菜。（土豆、蘑菇、西红柿、大葱段、姜片、皮牙子、小葱段，蒜末）

步骤 2

面粉100克，凉水54克，少许盐揉成光滑的面团。（一开始揉不光滑就醒面10分钟左右）

步骤 3

盆底刷油，面团刷油。

步骤 4

切成面剂子，刷油，盖上保鲜膜，醒面。

步骤 5

热锅凉油。

步骤 6

油热后开始炒肉，放入少许老抽。

步骤 7

放入葱、姜、皮牙子翻炒，再放入西红柿和少许西红柿酱不停地翻炒。

步骤 8

放入土豆，蘑菇，不停地翻炒。

步骤 9

倒入开水，放入适量的盐，尝一下咸淡，开始揪片子，放入适量的胡椒粉。

步骤 10

点少许醋，放入青菜、小葱、蒜末，鸡粉出锅。

步骤 11

倒入大碗中。

步骤 12

搅拌开吃。

步骤 13

美味的揪面片。

菜谱创建时间：2021-04-18 13:13:42