糖醋排骨

作者： 向阳花开微微笑

酸酸甜甜的，味道还不错。

用料

• 猪肋排 500g
• 姜 适量
• 白酒 适量
• 食用油 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 3勺
• 醋 4勺
• 清水 5勺
• 熟白芝麻 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

猪肋排清洗干净，冷水下锅，等水烧开后继续煮2～3分钟，然后用温水冲洗干净。

步骤 2

再次放入冷水中，加入姜片和少量白酒，等水烧开后，转中小火煮30～50分钟。

步骤 3

煮到肉能用筷子轻松戳穿即可，满满的肉香。

步骤 4

锅中放适量油，倒入排骨略微煎至表面金黄色，倒入调好的糖醋汁(1料酒、2生抽、3糖、4醋、5清水)，大火烧开后转中小火煮到水分收干，煮的中途排骨翻个面。

步骤 5

随即开大火快速炒出糖色。

步骤 6

出锅，撒上熟的白芝麻。

糖醋排骨的小贴士

1、肋排那直直的一截肉最好煮，肉也嫩一点。 2、糖醋汁的糖醋含量都可以稍微调整的，有人喜欢酸的，有人喜欢甜的。 3、1大勺（汤勺）＝15mL 1小勺(茶匙)＝5 mL 1大勺＝3小勺＝15 mL 1/2大勺＝7.5 mL 1/2小勺＝2.5 mL

菜谱创建时间：2021-04-18 12:16:42