绝味铁板烤鱿鱼

作者： 大妮儿妮儿大老师

眼见着天儿就越来越暖和了～晚上的大排档小烧烤又要整起来啦～但是现在铁板鱿鱼越来越少见了～对于我这个狂热爱好者真的是难受啊～作为一个美食博主怎么能让一口吃的难住呐是吧～咱们自己做！便宜又地道～酱香浓郁～味道丰富～鱿鱼软嫩多汁～一口就爱了～而且做起来简单的不要不要哒～

用料

• 鱿鱼 1条
• 紫洋葱 半个
• 柿子椒 1个
• 海天黄豆酱 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 鲜味酱油 1大勺
• 米醋 1小勺
• 糖 1大勺
• 香油 适量
• 白芝麻 适量
• 蒜末 1大勺
• 孜然粉 1大勺
• 辣椒面 1大勺
• 孜然粒 1大勺
• 香葱末 少许

绝味铁板烤鱿鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

洋葱和柿子椒切末备用

步骤 3

鱿鱼去皮洗净，身子切长片

步骤 4

用竹签串起来，须子如图穿起

步骤 5

一根上大概4、5条

步骤 6

黄豆酱、鲜味酱油、醋、糖、蚝油、盐、白芝麻、蒜末、香油放到碗里

步骤 7

搅匀即可，秘制酱就做好啦

步骤 8

家里的平底锅或者烧烤电锅放少许油，然后加入洋葱和柿子椒末

步骤 9

出香味后放入鱿鱼串

步骤 10

正反面煎，防止卷曲可以用勺子按住煎

步骤 11

煎至8成熟时用剪子剪开两边，方便入味

步骤 12

两面刷上秘制酱料

步骤 13

再撒上孜然粒和粉还有辣椒面

步骤 14

正反面再各煎5秒即可

步骤 15

绝对的正宗铁板鱿鱼～

步骤 16

自己做干净卫生又便宜

步骤 17

赛过路边摊的美味

步骤 18

大家也赶紧做起来吧

绝味铁板烤鱿鱼的小贴士

1.鱿鱼最好买新鲜的，然后让店家帮忙杀好收拾好，回家洗干净就可以了～ 2.鱿鱼比较好熟，最好用中小火烤，尽量不要烤太久，否则容易老。 3.同理可以做铁板的任何食材，小馒头、蘑菇、肉串、年糕等等～

菜谱创建时间：2021-04-18 10:11:32