法式班尼迪克蛋派

作者： 酷鱼er

你也可以叫它-法式咸派 Egg Benedict Quiche 有兴趣的找关键词深入研究一下。 重点是，鸡蛋和奶油真是一对好基友。 翻车天天有，这款却一次成功，而且好吃且可塑性极强。 咸派和披萨比真是有异曲同工之妙，随心搭配调料和材料; 不同的是，派皮比披萨皮更简单，没有面粉，没有糖，不用发酵，一次成型。 我的菜谱必须有，而且可以天天有，做一次至少可以吃2顿(看人口，看胃口) 且生酮友好。 要做的烤箱先打开325F / 160C

用料

• 派皮 🥧
• 杏仁粉 150克
• 盐 半小勺
• 蒜粉 半小勺
• 黄油 60克
• 馅料 🍳
• 鸡蛋 5个
• 奶油 120克
• 培根 3片
• 香菜(可选) 一把30克
• 口蘑(可选) 1个60克
• 洋葱(可选) 半个80克
• 盐 1小勺
• 黑胡椒 半小勺

法式班尼迪克蛋派的做法步骤

步骤 1

派皮 一个搅拌盆，派皮材料全部混合。 > 蒜粉和盐按个人口味调整 > 黄油微波炉叮30秒-1分钟完全融化后倒入 搅拌均匀，微凝结后倒入 一个派盆，建议铺蛋糕纸。我的大约8-9寸，不用那么精准。 用手或者任何平底工具压实，超不超过边缘无所谓，只要不要太高就行，底也不要压太薄，然后用叉子在派底戳几个洞透气。

步骤 2

烤箱预热完成后，放入派皮，12-15分钟，取出。

步骤 3

烤派皮时就可以做馅了。 一个搅拌盆，鸡蛋全磕进去后，加奶油，再按个人口味加点黑胡椒和盐，搅拌均匀后加香菜碎。 把其他材料切碎切片。

步骤 4

派皮烤好之时，下培根

步骤 5

再铺点香菇

步骤 6

再铺点洋葱

步骤 7

再把刚才做的鸡蛋液灌进去

步骤 8

烤箱 350F / 180C 40-50分钟 如果派尺寸很大，那么就用325F/160C烤1个小时 记得拿出来查看，特别是派中间，应该是烤到有点固体的状态但是又不硬，有点果冻气质就可以了，但是一定要烤熟哈，这可是生蛋。

步骤 9

这是325F/160C烤了40分钟的，看到香菜似乎还没有完全软化，中间的蛋液也还没有完全凝固，但是边缘已经凝固了。

步骤 10

所以，回箱，350F/180C又考了30分钟 这下熟了，取出

步骤 11

凉个10-20分钟如切蛋糕般， 这波操作暴露出了它的层次， 我是淋上美乃滋直接开吃。

步骤 12

想说，天哪， 吃不完的冷藏一个晚上味道居然更佳？！ 早上第一口下去满足感爆炸了。

步骤 13

所有的部分都完美定型在一起了，更好切，而且，里面有蛋肉菜。 一块配个黑咖就满足了。

法式班尼迪克蛋派的小贴士

比我还懒的童鞋，如果不介意看颜值和层次的，直接把馅料部分所有材料一起丢进搅拌盆，一次性倒入派皮也可以有，也有2层🙃 你可以换成任何蔬菜和肉，就像披萨，所以说它可塑性强，但是培根好吃🙃 不建议放胡萝卜豌豆之类的”硬”菜，”硬”要放就先炒软一下，就是莫名多洗个锅。 不要太贪心，如果你的派容器不高就不要放太多馅料了，3-4层够。 底下放个大点的烤盆，以防侧漏，经验之谈🙃 ———————— 可以热吃，可以凉吃，冷藏后也可以直接吃，也可以微波炉伺候吃，这菜本来就是这么随意。 完美得早午餐。

菜谱创建时间：2021-04-18 08:04:50