泡椒田鸡

作者： Q十月初

女盆友不相信我会做系列之一

用料

• 田鸡 2斤
• 酸菜 100克
• 泡椒 15个
• 指天椒 10根
• 大料 1份
• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 鸡精 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 蚝油 2勺
• 白醋 半勺
• 干辣椒 自己看着办
• 葱香菜 自己看着办

泡椒田鸡的做法步骤

步骤 1

田鸡让市场老板切段，不要切太小，会煮碎 洗干净之后放入料酒和两片姜腌一下去腥

步骤 2

准备一份大料

步骤 3

爆香

步骤 4

将田鸡倒入，炒香，炒到有点焦皮就好 倒田鸡之前，把田鸡渗出的血水倒掉

步骤 5

放入切好的指天椒，撒鸡粉，这个量自由控制，喜欢吃辣的可以多放一点，然后继续翻炒

步骤 6

倒出备用

步骤 7

另起锅，将切好的酸菜和泡椒倒入，炒香，加入一些泡椒水，蚝油，酱油，白醋，糖，鸡粉，然后倒入适量水煮五分钟

步骤 8

然后倒入炒好的田鸡

步骤 9

大火煮十分钟充分入味，最后放盐 出锅之前试一下味，以此决定汤的浓度，太浓就倒掉水稀释一下

步骤 10

倒出装好，铺上干辣椒和葱香菜，倒适量沸油 最后就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2021-04-18 02:57:24