零失败的磅蛋糕

作者： 尘与风

正常的磅蛋糕以1:1:1:1的食材配比，和小四卷一样让人觉得又好吃又好记。适度减糖，正确打发，让鸡蛋充分乳化，口感自然也是非常玄妙.。配方两个21cm的磅蛋糕模具量

用料

• 黄油 200克
• 低筋面粉 200克
• 砂糖 140克
• 盐 1克
• 鸡蛋 4-5个
• 泡打粉 3-5克

零失败的磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化加入砂糖打发至体积膨大，颜色发白，呈羽毛状

步骤 2

分次加入鸡蛋液，乳化均匀

步骤 3

筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀

步骤 4

加入模具，做成中间低，两边高的样子

步骤 5

180℃烤箱预热，烘烤40-45分钟，冷却以后冷藏后食用味道更好。

菜谱创建时间：2021-04-17 23:37:19