嫩滑的蒸蛋

作者： 柒諾

用料

• 鸡蛋 3个
• 水 240克
• 葱 1根
• 生抽、香醋、芝麻油 适量

嫩滑的蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散 （我用的是3个土鸡蛋大概150克）

步骤 2

加入240克水继续搅拌均匀

步骤 3

过滤到蒸鸡蛋的碗里

步骤 4

放入蒸锅，在鸡蛋碗上扣一个盘子，盖上锅盖开火蒸12分钟。记得上汽后转中火

步骤 5

停火后拿掉盘子放入葱碎，然后再次盖上锅盖焖两分钟

步骤 6

准备开吃时放入生抽、醋各一小勺和少许的芝麻油就可以了

嫩滑的蒸蛋的小贴士

鸡蛋和水的比例1∶1.5左右 水放的少了 蒸出来的口感就紧实一点 但也不能放的太多了哈，那样蒸出来就是一碗蛋花羹

菜谱创建时间：2021-04-17 21:55:22