红烧桂鱼

作者： 兰兰家常菜

清蒸老头不喜欢，我们吃了几次清蒸，这次搞他喜欢的

用料

• 桂鱼 400克左右一条
• 葱 3根
• 姜 5片
• 蒜 三瓣
• 盐 2克
• 料酒 4勺
• 豆瓣酱 2勺
• 蚝油 3勺

红烧桂鱼的做法步骤

步骤 1

鱼用60度左右水烫一下更好去处理，然后用盐生姜料酒，淹一个小时左右，没时间可以给鱼按摩，15分钟也行。

步骤 2

鱼下锅煎两面金黄，下豆瓣酱，葱，姜，炒香，下料酒，蚝油，水试量。

步骤 3

大火烧，翻面烧，收干水，放葱，

步骤 4

出锅了

红烧桂鱼的小贴士

注意烧的时候不要放盐，盐在淹的时候用了，料酒，蚝油豆瓣酱的盐已经够了。

菜谱创建时间：2021-04-17 19:30:58