煎肉饼

作者： 小丸子食记

今天包饺子剩了一些肉馅，突然想起来煎着试看看，没想到挺好吃的。 一开始不知道有剩馅料，所以很多图没有拍，纯文字描述的

用料

• 前腿肉 适量
• 淀粉 1勺
• 玉米 半根
• 生抽 2勺
• 食用油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 红萝卜 半根
• 耗油 适量

煎肉饼的做法步骤

步骤 1

1.先把肉和红萝卜放进绞肉机里面搅碎。

步骤 2

2.小半碗的水，加入一勺淀粉，搅拌均匀。 3.肉馅中加入剥好的玉米粒，生抽，盐，鸡精，蚝油，按顺时针搅拌的同时分多次加入淀粉水。 4.搅拌至起劲道，且水分完全吸收后，再加入一勺食用油，按顺时针搅拌几下即可。 5.炒锅内放适量的油，待油温热时。赖上一次性手套，将肉馅捏圆后，再压扁，放入锅内煎。 6.一面金黄后再翻面。

煎肉饼的小贴士

✔全程一定要保持中小火 ✔压薄一些，比较容易熟 ✔不要一直翻来翻去，不然容易碎 ✔一般两面金黄就已经熟了

菜谱创建时间：2021-04-17 18:49:40