南瓜饼

作者： 小-放-羊

此方为烹饪学校的面点师现场教学，为了方便自己下次再做，同时分享给大家，所以记录在下厨房。老师没有说严格的配比，澄面用量大约一脸盆南瓜一包，估计是1斤100克 哈哈哈😄

用料

• 南瓜 克
• 糯米粉 克
• 白砂糖 克
• 澄粉 用量为糯米粉的1/3-1/4
• 面包糠
• 豆沙馅

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切段蒸熟去皮

步骤 2

南瓜、白糖、澄粉，趁热捣泥和匀。

步骤 3

加入糯米粉，揉成光滑面团

步骤 4

揉成长条状，切成大小均匀的剂子

步骤 5

剂子压瘪，包入豆沙，封口

步骤 6

压瘪后，手上蘸水拍在饼上，裹上面包糠

步骤 7

锅里放油，稍热，放入南瓜饼，小火炸，炸至金黄，出锅

菜谱创建时间：2021-04-17 18:25:41