牡丹鱼片

作者： 孤单的射手

临近谷雨，牡丹花开。这是一道不辣的川菜。

用料

• 草鱼 半条
• 料酒 2勺
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 番茄酱 勺

牡丹鱼片的做法步骤

步骤 1

草鱼去头取净肉

步骤 2

去鱼皮，因为一个人吃，半条鱼就够了。

步骤 3

鱼肉切片，葱、姜、料酒腌制。

步骤 4

将鱼片两面蘸淀粉，敲打变薄。

步骤 5

修一下形状

步骤 6

五成油温炸定型，大约20秒就行。

步骤 7

捞出控油

步骤 8

提前蒸好一份土豆泥，中间插入配菜当花蕊，鱼片按大小插入土豆泥中。

步骤 9

装点叶子做点缀

步骤 10

熬一个番茄汁，或者鲍鱼汁。

步骤 11

淋在花上，完工。

菜谱创建时间：2021-04-17 18:13:30