周末干锅走起

作者： 宁静之蓝

周末来一锅，扫走一切烦恼！

用料

• 牛骨髓
• 鸡翅
• 牛娃
• 鸭肠
• 五花肉
• 年糕
• 莴笋
• 藕
• 百叶
• 蘑菇
• 香菇
• 豆芽
• 鲍鱼
• 洋葱，西洋芹，大蒜，香菜，生姜，豆瓣酱，甜面酱，冰糖，蚝油，鸡精，八角，桂皮，花椒…

周末干锅走起的做法步骤

步骤 1

每样食材按自己喜好切成片或者块，入味方便些可以切小点。

步骤 2

鸡翅、牛娃、牛脊髓我用面粉盐和胡椒调了个糊糊，挂了糊放油锅里炸熟，五花肉直接入油锅炸的微微金黄。

步骤 3

其他蔬菜我是过水，不然太油了！

步骤 4

洋葱，西洋芹，大葱，大蒜头，生姜，八角，桂皮，花椒，炒了个油，那个香啊，炒到洋葱焦黄，过滤只剩下油，放入豆瓣酱，甜面酱，冰糖，香菜根，一点点火锅料，炒至冰糖融化，加一点点水，熬一会儿，然后放入鸡精，蚝油，调味

步骤 5

调味料调好后，先放入荤菜，翻炒，等食材裹上一层料后，加入素菜，继续翻搬，要让食材都裹上酱汁，全程小火，等都裹买味道后，开大火收汁。

步骤 6

因为食材都已经熟了，所以翻拌均匀，收汁后就可以出锅了，撒上香菜叶和芝麻就可以开动啦！

步骤 7

做完才想起来拍照！所以只有个成品照了，要是各位厨友有啥问题可以和我交流哈！

菜谱创建时间：2021-04-17 12:35:51