酱香紫米煎饼

作者： 安吉拉美滋滋

配方可以做两人份的大煎饼🥞

用料

• 紫米面粉 80克
• 普通面粉 40克
• 鸡蛋 3个（约40g）
• 水 140克
• 小香葱 5根
• 香菜 2根
• 六月香豆瓣酱 30g
• 黑芝麻 适量，装饰用

酱香紫米煎饼的做法步骤

步骤 1

将面粉、1个鸡蛋和水混合后，搅拌均匀，面粉和液体（含鸡蛋）的比例大概是1:1.5，这样面糊浓稠比较合适。

步骤 2

小香葱、香菜切碎备用。

步骤 3

食材准备完毕。

步骤 4

将一半面粉糊倒入电饼铛中，用竹蜻蜓摊开。

步骤 5

磕入一颗鸡蛋，用竹蜻蜓打散推匀。1分钟左右即可反面。

步骤 6

刷上六月香豆瓣酱，这个可以根据个人口味增加或减少。

步骤 7

撒上葱花、香菜。

步骤 8

折叠后盛入盘中撒上黑芝麻，一个美味紫米煎饼就做好啦。

酱香紫米煎饼的小贴士

全部用紫米煎饼会比较软，所以加了普通白面粉。这个看个人口味。

菜谱创建时间：2021-04-17 10:51:53