味好美辛香料菜谱～脆片五花肉(新手零失误)

作者： Rebecca_Jin

此菜谱我综合了很多网友的菜谱结合而成的，酱料的比例也写的比较清晰的，新手操作简单，绝对零失误版本!

用料

• 五花肉 500克
• 葱 3根
• 姜 6片
• 料酒 适量+16克
• 五香粉 1克
• 白胡椒粉 3克
• 盐 12克
• 白醋 适量
• 海盐 适量

味好美辛香料菜谱～脆片五花肉(新手零失误)的做法步骤

步骤 1

冷水放入葱姜和适量料酒，大火烧开，小火再烧10分钟

步骤 2

拌酱料， 五香粉1克， 白胡椒粉3克， 盐12克， 料酒16克，

步骤 3

五花肉下方垫一张厨房用纸，五花肉横切大块，不要切小块，我切小块就是想要试一下最后好切吗，还是发现大块最后比较好切 涂酱料

步骤 4

奖五花肉放在白醋中浸泡10分钟

步骤 5

用锡箔纸把肉包起来，厨房用纸把表皮擦干，用牙签戳洞

步骤 6

上层包上保鲜膜，放在冰箱24小时以上!

步骤 7

五花肉从冰箱拿出，用厨房用纸把表皮擦干，撒上海盐

步骤 8

烤箱230度预热10分钟 烤箱210度烤制30分钟

步骤 9

五花肉拿出把，海盐刮除，把周边锡纸去掉

步骤 10

烤箱190度25分钟 每个烤箱的温控不动，所以你要按照猪皮的情况，判定烤的情况，调整烤制时间!

味好美辛香料菜谱～脆片五花肉(新手零失误)的小贴士

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菜谱创建时间：2021-04-16 23:25:56