酱香肉丝口袋饼

作者： 木子_小屋

饼是北方人餐桌上的寻常主食之一，肉夹馍，菜夹馍，花干夹馍，土豆丝夹馍……更是十三朝古都——西安人的喜爱之物，话说馍可以夹万物😂😂今天的口袋饼，焦香酥脆，配以酱香浓郁的肉丝，口感丰富，咸香适宜，小伙伴们赶紧做起来吧！💁

用料

• 面团：
• 中筋面粉 450克
• 温水 244克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 油酥：
• 面粉 150克
• 食用油 适量
• 盐 2克
• 五香粉 4克
• 熟芝麻 适量
• 酱香肉丝：
• 肉丝 300克
• 胡萝卜 半根
• 香菇 4朵
• 蒜苗 2根
• 6月香豆瓣酱 2勺
• 白胡椒粉 2克
• 料酒 2勺
• 五香粉 1克
• 糖 2克
• 食用油 适量
• 生菜 几片

酱香肉丝口袋饼的做法步骤

步骤 1

面团部分所有食材混合，和面成柔软的面团，发酵，排气分割成75g的剂子。

步骤 2

油酥部分，面粉，盐，五香粉放碗中拌匀，锅中倒适量的食用油烧至微微冒烟，浇至碗中，并不断搅拌均匀。

步骤 3

油酥呈微稠状。

步骤 4

将剂子擀开，包入油酥。

步骤 5

封口要严。

步骤 6

表面撒适量芝麻，轻轻擀至长舌状，不要太薄。

步骤 7

电饼铛开底火预热，放饼，盖锅盖，鼓泡就可以翻面了。

步骤 8

两面金黄，就可以出锅了。

步骤 9

10张饼烙好了，整整齐齐留个影✌

步骤 10

饼面焦香可人😋

步骤 11

所有食材切丝备用。切好的肉丝放白胡椒粉，料酒腌制15分钟。

步骤 12

锅中放适量的油，烧热，放腌好的肉丝，依次放入五香粉，糖，2勺6月香豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤 13

放香菇丝。

步骤 14

放红萝卜丝。

步骤 15

出锅前放蒜苗丝，炒至断生。

步骤 16

香喷喷的酱香肉丝出锅啦！😋

步骤 17

牛舌饼一切两半变口袋啦！

步骤 18

又大又深的口袋😁

步骤 19

放入生菜和酱香肉丝，美美哒赶快享用吧！🤩🤩🤩

酱香肉丝口袋饼的小贴士

1. 面和水的比例自己灵活变化。 2. 菜品可以灵活多变，放入任何自己喜欢的菜品，可荤可素。

菜谱创建时间：2021-04-16 20:08:14