黄浦第一炸

作者： 记一种缘分

彭浦第一炸的炸猪排令人念念不忘。那就想办法自己动手吧。

用料

• 鸡蛋 3个
• 姜 2片
• 盐 少许
• 六月鲜生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 炸猪排粉 适量
• 大排 4块
• 面粉 适量

黄浦第一炸的做法步骤

步骤 1

买来的大排清洗干净，用厨房纸吸干

步骤 2

正反两面用刀背轻轻敲打

步骤 3

百诺恩鸡蛋敲三个，打散

步骤 4

准备适量面粉

步骤 5

所有的调味料加入大排，并揉捏，尽量面面俱到，然后静置冷藏半小时

步骤 6

下锅前裹蛋液，再沾取面粉，下油锅

步骤 7

注意火候，中小火，复炸一次，更脆更香。

步骤 8

完成，准备开动。

菜谱创建时间：2021-04-16 19:57:36