馍馍

作者： 雪婷雪婷雪婷

蒸箱版（自己记录）

用料

• 酵母 5克（1％）
• 糖 10克（酌情自行增减）
• 牛奶（或水） 300ml（根据面粉吸水性适量增减）
• 面粉 500克

馍馍的做法步骤

步骤 1

1.先将300ml左右的牛奶微波炉加热20秒，再称10克糖，5克酵母粉倒入牛奶中，充分搅拌静置5分钟。（喜欢甜一些可以多放一些糖） 2.将放入糖和酵母的牛奶少量多次的加入500ml的面粉里，开始揉面。

步骤 2

将面团揉光，放在温暖的地方发酵，根据温度不同发酵时间不一样，我用揉面机发了1个半小时左右。

步骤 3

面团醒发两倍大。

步骤 4

用手指戳个洞，不回弹，两边不塌陷面就发好了。

步骤 5

扯开面团里面都是满满的蜂窝状。

步骤 6

取出面团，揉搓排气。

步骤 7

将揉搓好的面团二次醒发两倍大

步骤 8

选蒸汽组合。

步骤 9

参数切换按钮。时间设定30-35分钟。

步骤 10

白白胖胖的大馒头蒸好。

菜谱创建时间：2021-04-16 19:00:00