香辣小龙虾

作者： 小龚小龚祝你成功

不加火锅底料的灵魂小龙虾

用料

• 小龙虾 5斤
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 青花椒 适量
• 干辣椒 一大把
• 辣椒粉 适量
• 白糖 适量
• 十三香 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 酒糟 两大勺
• 啤酒 两瓶

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾洗净去虾线沥水备用

步骤 2

多放些油烧热

步骤 3

龙虾过油炸一下（去过虾线的龙虾肉质会变松散，过油之后会是虾肉紧致）

步骤 4

虾肉变红后捞出备用

步骤 5

起锅新油爆香葱姜干辣椒（我用了小米椒和朝天椒，一种提供香味一种提供辣味，不能吃辣的少放点）

步骤 6

炒出香味放龙虾，酒糟翻炒

步骤 7

加辣椒粉十三香，糖，生抽老抽蚝油翻炒。

步骤 8

炒香后倒入末过龙虾量的啤酒，大火烧开转小火焖煮45分钟。

步骤 9

收汁收到自己喜欢的程度（我喜欢用龙虾汤捞面所以会多留一些汤）。起锅撒葱花。开吃！

菜谱创建时间：2021-04-16 18:56:12