红烧狮子头

作者： 水牛20010308

猪肉切片小孩都不爱，剁碎了再加点红萝卜或者山药，做成狮子头，骗小孩吃

用料

• 猪肉馅 500g
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 2勺
• 蒜白 两根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 胡椒粉 若干
• 盐 若干克
• 糖 若干克
• 脆山药或鲜马蹄 若干

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

三分肥七分瘦的猪肉馅加入2个鸡蛋、淀粉、蒜白剁末、生抽、老抽、胡椒粉、盐（我家小孩不爱吃姜，所以没有加姜末），取脆山药半根或新鲜马蹄三四个，剁小粒加入，用筷子朝一个方向用力搅拌均匀，越久越有弹性。

步骤 2

取一块肉，左手摔右手，右手摔左手，摔成一个个小团子

步骤 3

油炸均匀，控油捞起

步骤 4

锅内加少许油，加入姜葱蒜爆香

步骤 5

加水若干烧开后加入适量生抽老抽耗油，再放入炸好的狮子头，大火烧开转小火， 盖锅盖，炖15分钟左右，中间翻转一下，收汁。

步骤 6

好吃的狮子头就做好了

红烧狮子头的小贴士

这次放的山药 不大脆，有马蹄会更好一些

菜谱创建时间：2021-04-16 12:56:16