山寨版玉子烧 高考加餐饭

作者： 机智的厨娘生活

又到一年高考冲刺阶段，有条友说最近要搬到学校边，开始给家里的考生送餐，但苦于暂住地没有冰箱，问我有乜窍？我的第一反应是：鸡蛋，要善用鸡蛋！ 不要一提到高三进补就老往燕窝海参花胶鲍鱼这些高大上的上面靠，好像不下点血本不足以消解老母亲营养补充上的蕉绿。不起眼的鸡蛋才是最好的蛋白质摄入源泉，可盐可甜，做法变化多端（搜下鸡蛋的50种做法，从现在起到高考前都可以每天不重样了），而且大多数做法还挺快捷，可谓低调奢华有内涵。

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 2克
• 海苔碎 1把
• 芝士 2片
• 油 15克
• 胡椒粉 5克

山寨版玉子烧 高考加餐饭的做法步骤

步骤 1

材料大合影。这次用的是亲戚自家养的海鸭蛋。这种海苔碎里面还有芝麻，香！芝士也可以用马苏里拉芝士碎，我是因为放在冷冻室一时半会太难化，用了芝士片。

步骤 2

鸡（鸭）蛋打进大碗，加入盐和胡椒粉

步骤 3

平底锅加热，放底油，只要薄涂一层就好。转小火，倒入蛋液。

步骤 4

摆放上海苔碎和芝士。用家里现成的任何馅料都可以，不过因为煎的时间短，要用熟料。

步骤 5

卷之

步骤 6

装盘

步骤 7

切段码放，还来得及拍个装逼图。

山寨版玉子烧 高考加餐饭的小贴士

全程小火。蛋液调味的时候要考虑馅料的咸度，避免过咸。

菜谱创建时间：2021-04-16 11:37:54