鲍汁香菇酿/冬瓜酿

作者： Carmen_J

有限的食材里面通过经验和想象力全部都用了~~~ 其实我管这个叫鲍汁烧盒盒的（盒盒=香菇酿+冬瓜瑶柱酿+还有俩打酱油的白菜包）

用料

• 肥瘦肉 掂量着用
• 干香菇 若干枚
• 冬瓜 看情况
• 瑶柱干 若干，不要太多
• 胡萝卜
• XO鲍鱼汁
• 白菜 打酱油的这是，可用可不用

鲍汁香菇酿/冬瓜酿的做法步骤

步骤 1

香菇洗净用一碗水泡发。泡出来的香菇水留备用。瑶柱干同上用另一只碗泡上

步骤 2

肥瘦肉剁成肉泥，加切碎的胡萝卜丁，些许食用油，盐，料酒，酱油，（白胡椒粉），水淀粉，拌匀，绞肉上劲儿

步骤 3

把腌好的肉酱填进香菇肚子里。锅里烧开水后香菇酿上锅蒸10分钟

步骤 4

结果发现还有好多肉酱没用完(⊙..⊙)？！卧槽瞄到眼角有一个冬瓜！果断将冬瓜切成小方块状，勺子挖空里面，继续酿肉，酿完之后中间塞进1,2粒泡发的瑶柱粒，同样蒸10来分钟

步骤 5

发现还有剩的肉酱结果又扒了救命的两块白菜叶包住肉酱， 跟冬瓜一起蒸到七八成熟(￣▽￣")

步骤 6

锅内热油加蒜粒葱末，出香味后加XO鲍鱼汁，生抽，盐，和刚刚泡香菇留下的香菇水（水量差不多没过材料即可

步骤 7

锅内酱汁烧开之后放入蒸好的香菇酿和冬瓜酿。开大火烧，最后加水淀粉收干汁即可

鲍汁香菇酿/冬瓜酿的小贴士

好吃了一比哦哎呦我擦！！！！ 瑶柱跟肉酱配冬瓜绝对是绝配的！鲜~~ 最后出盘卖相不咋地，因为翻动了好几下，而且酱汁不小心放多了，烧了有点久 人家为了好看又好吃还手多切了点胡萝卜片和甜玉米粒进去呢！ 呵呵哒o(*￣▽￣*)o

菜谱创建时间：2012-09-20 00:58:26