蛋黄和蛋白分离
山羊奶
加入玉米油
搅拌乳化
蛋黄打散
加入乳化好的奶和油,搅拌均匀
筛入低筋粉,搅拌均匀
蛋白打成大泡,分三次加入白沙糖(之前的蛋糕盒子有详细过程)
打发到硬性发泡,取三分之一加入到蛋黄,搅拌均匀 烤箱开上下火150℃,预热
把搅拌好的蛋黄,倒入剩下的三分之二蛋白中,像炒菜一样,快速搅拌均匀
搅拌好的样子
倒入铺好硅油纸的模具
放烤箱烤18分钟左右 打发奶油至纹路明显,没有流动的奶油即可,放冰箱冷藏备用
准备切芒果
把烤好的蛋糕拿出来晾五分钟左右 然后再撕掉硅油纸,待用
芒果切丁
备用
把奶油抹在蛋糕胚上,两边都留一点,
铺上芒果,卷起来
切
一个卷可以分五块
入口即化,好吃 连做了两个
我家小宝简单粗暴的吃法😅