可以喝汤的蒜蓉小龙虾尾

作者： 二鸭的厨房

用的是超市买的速冻小龙虾尾，网上也能买到，非常方便，一年四季都可以吃小龙虾。 汤汁鲜美，吃完龙虾，汤可以用来拌饭吃。

用料

• 【食材】
• 小龙虾尾 500克
• 【佐料】
• 大蒜 150克
• 大葱 一根
• 小葱 两根
• 小米辣 4个
• 【调味料】
• 食用油 50克
• 黄油 50克
• 姜 30克
• 盐 4茶匙
• 糖 3茶匙
• 蚝油 2勺
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 浓汤宝 一个
• 鸡精 两勺
• 料酒 200克

可以喝汤的蒜蓉小龙虾尾的做法步骤

步骤 1

500克小龙虾用温热水浸泡解冻。

步骤 2

调制高汤：锅烧300克开水，加入一个鸡汤味的家乐浓汤宝至融化。备用。

步骤 3

大蒜剁成蒜泥

步骤 4

小米辣切段，葱切葱花，姜切片。

步骤 5

锅里放50克食用油，开最小火，放黄油，慢慢融化。

步骤 6

放100克（全部蒜泥的三分之二）蒜泥炒至金黄。

步骤 7

放两勺蚝油、四勺盐、三勺糖，霍霍匀。 加入小米辣段和姜片一起炒。

步骤 8

放200克料酒、300克高汤、大葱、香叶八角。确保水面能没过小龙虾，可以酌情加开水。

步骤 9

加入小龙虾尾，大火煮八分钟。

步骤 10

关火，静置十分钟。

步骤 11

开中火，加入剩下50克蒜泥，加两茶匙鸡精，翻炒两三下后出锅。

步骤 12

表面洒葱花。好吃极了，汤还可以喝。

菜谱创建时间：2021-04-15 21:36:02