风炉杯子蛋糕

作者： 颖2552

经常忘记曾经做过的产品的配方，温度，时间。从现在开始，尽量把他们记录下来，便于以后翻阅。

用料

• 鸡蛋 15个
• 玉米油 150克
• 牛奶 180克
• 糖 210克
• 低筋粉 270克
• 白醋 约4克

风炉杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油，牛奶，四分之一糖搅拌乳化后加入过筛的低筋粉，z字拌至无干粉，加入蛋黄，搅拌至顺滑。

步骤 2

蛋白加入白醋。

步骤 3

糖分三次加入，蛋白打到小尖角。

步骤 4

翻拌好的面糊放入纸杯，这次用的是北海道戚风的方形纸杯，因为要做用杯子蛋糕做生日蛋糕，所以面糊只入了杯子的一半，一共做了48杯。

步骤 5

风炉150度，25分钟左右，看上色决定最终时间。

风炉杯子蛋糕的小贴士

鸡蛋要冷藏

菜谱创建时间：2021-04-15 20:39:30