平底锅就能做的舒芙蕾厚松饼～美味超简单！

作者： 爱乐薇

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 30克
• 爱乐薇动物黄油 10克
• 爱乐甜零卡烘焙糖粉 40克
• 牛奶 35克
• 爱乐薇铁塔奶油 30克
• 无铝泡打粉 5克

平底锅就能做的舒芙蕾厚松饼～美味超简单！的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。 黄油切块隔水融化。 蛋黄中加入牛奶、10g糖粉、低筋面粉、泡打粉、黄油混合搅拌均匀。

步骤 3

蛋清里分三次加入糖粉，打发至提起打蛋器呈小弯钩状就好了。

步骤 4

取1/3的蛋白到蛋黄液中,上下翻拌均匀(一定要翻拌,不然会消泡),再把翻拌好的蛋糊倒进剩余的蛋白里翻拌均匀。装入裱花袋，挤入平底锅。

步骤 5

煎30秒，在锅边淋2勺水盖锅盖焖1分钟，再对折起来（或者翻面）再煎一分钟就好了。此时的舒芙蕾已经香气扑鼻，柔软诱人😍

步骤 6

再做一些topping让它更美味吧: 把铁塔奶油加糖粉打发淋上去，最后摆上喜欢的水果,撒一点糖粉就很好看啦，口感一级棒，真的太好吃了,比蛋糕店卖的还好吃!

平底锅就能做的舒芙蕾厚松饼～美味超简单！的小贴士

此食谱由@爱乐薇 和美食达人@夏夏食记 共同推出。 达人说, 奶油一直很喜欢用@爱乐薇 家的，也就是大家都熟知的“铁塔”， 轻盈不腻，很容易打发，不费力~后来也尝试了下它家的动物黄油，真是个宝藏，奶香浓郁，口味纯正，比植入黄油健康多了哦，包装上还有刻度线，使用起来特方便~这次做的低糖版舒芙蕾厚松饼有了这些很nice的原料加持，好吃度upupup， 也用了爱乐甜零卡烘焙糖粉代替白砂糖，0糖0卡0脂肪，好吃不怕胖，简直就是爱美女生的救命稻草啊~~

菜谱创建时间：2021-04-15 15:56:58