酱油水煮海蛎，味道鲜美，零厨艺也能做

作者： 海鲜美食阿开

酱油水煮海蛎，也叫炣海蛎。在闽南万物皆可炣，炣鱼、炣肉、炣海蛎......

用料

• 海蛎肉 250克
• 酱油 2勺
• 蒜苗 1把
• 豆豉 1勺
• 姜 4片
• 料酒 1勺

酱油水煮海蛎，味道鲜美，零厨艺也能做的做法步骤

步骤 1

海蛎肉用流动的水冲掉表面的冰衣，然后放进盐水里解冻。

步骤 2

海蛎解冻后洗干净，沥干水分。

步骤 3

起锅烧油，下姜片爆香。

步骤 4

下两勺酱油，一勺料酒，加适量水。

步骤 5

倒海蛎，均匀摊开。

步骤 6

下蒜苗、豆豉，中火煮3分钟。

步骤 7

这么肥的海蛎最适合拿来炣。

酱油水煮海蛎，味道鲜美，零厨艺也能做的小贴士

喜欢吃辣的，可以加块小米辣，和蒜苗一起放。

菜谱创建时间：2021-04-15 15:53:18