家庭版油泼面

作者： 一颗挑剔的胃

家人喜欢吃油泼面，所以就学着做一下，挺简单的，也很好吃。

用料

• 油 若干
• 辣椒粉 1勺
• 生抽 1勺半
• 盐 多半勺
• 醋 多半勺
• 青菜或菠菜 5到6片吧
• 麻椒粉 半勺
• 烩面剂 3片
• 蒜苔切成小段 2勺
• 豆腐皮切成丝 若干
• 小葱碎 一勺或两勺都行
• 姜末 1小勺
• 蒜末 1小勺

家庭版油泼面的做法步骤

步骤 1

把蒜苔下水绰一下，大概两三分钟，因为怕太生。

步骤 2

然后将葱，姜，蒜，都切成末，放入碗中备用，蒜苔切成小段备用。 我因为是做一大家子人吃的，所以所有材料都准备的很多。

步骤 3

还有豆腐皮也切成丝。

步骤 4

开始煮烩面，一碗大概就是三片烩面的量，开水沸腾后开始下烩面，等到烩面快熟的时候再下一些菠菜或青菜。

步骤 5

把菜洗干净后备用。菠菜或青菜都行

步骤 6

等面和菜都煮好了，烩面过一下凉水，控水，这样的话吃的时候面不会粘。 然后把烩面和菜放在碗里，依次把所有材料放入碗中，先放豆腐皮丝，生抽，醋，葱姜蒜末，蒜苔段，辣椒粉，麻椒粉，盐。（具体每种调料放多少最上面写的很清楚）

步骤 7

然后把油烧热，冒烟后，开始往碗里浇两小勺油。我这个勺子是平时吃火锅用的勺子，

步骤 8

看视频吧。

步骤 9

开始搅拌均匀，开吃了。

家庭版油泼面的小贴士

辣椒粉我用的是不辣的，因为家人吃不了太辣的。 蒜苔我觉得绰一下水吃着不会很生。

菜谱创建时间：2021-04-15 12:18:12