Melomelo-快手椰子冻：十分钟自制！夏日必备，清凉解暑！师妹：“原汁原味！”

作者： 摸摸头好吃吃

天气渐渐热起来了，一想到Melomelo就流口水，但是好贵呀呜呜呜，加水果的更贵呜呜呜呜。 给大家分享一下改良版自制配方，简单快手，清爽软糯，一口就爱上！

用料

• 椰树牌椰汁（或者椰浆、coconut milk等) 200毫升（= 一瓶“从小喝到大”）
• 牛奶（我用的去乳糖的全脂牛奶，但应该纯牛奶都行） 500毫升
• 纯净水（能喝的水就行） 250毫升
• 冰粉粉（应该可用吉利丁粉、冻粉代替，但用量可能要改变，没试过） 7克
• 糖（白砂糖，可根据个人口味调节用量，我这一版不会特别甜） 50克

Melomelo-快手椰子冻：十分钟自制！夏日必备，清凉解暑！师妹：“原汁原味！”的做法步骤

步骤 1

把200毫升椰汁（椰奶）、500毫升牛奶、250毫升水混合在一起，下锅煮至温热

步骤 2

先加入50克白砂糖，再慢慢向温水中加入7克冰粉粉，边加边搅拌。（注意水温不要过高防止冰粉粉结块）

步骤 3

加热到冒小泡就可以出锅了，先分装到玻璃容器里，冷却至室温，再放入冰箱冷藏。

步骤 4

喜欢原味的各位就可以直接吃啦； 喜欢草莓、芒果、橙子的各位，可以铺上喜欢的水果（要先切小块并先用糖渍一下）； 喜欢椰子粉的各位也可以撒一点到顶上，味道更浓郁； 喜欢抹茶粉的各位可以提前在第二步加，也可以最后撒一点到顶上。

Melomelo-快手椰子冻：十分钟自制！夏日必备，清凉解暑！师妹：“原汁原味！”的小贴士

1. 小心吃多了会长胖。 2. 冰粉粉加入前一定要保持干燥。 3. 水果里的各种酸容易让奶中的蛋白质结块，导致口感变差。所以要冷却凝固后再在上面铺上水果，而不是提前就把草莓芒果加进去。 4. 本菜谱仅供各位参考。

菜谱创建时间：2021-04-15 12:12:23