西葫芦素馅包子

作者： 莲蓉烘焙

一次发酵～

用料

• 面粉 600克
• 酵母 5克
• 温水 300克
• 白砂糖 15克
• 盐 3克
• 玉米油 18克
• 馅料：
• 西葫芦 1个
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 1把
• 白胡椒粉 适量

西葫芦素馅包子的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝，胡萝卜擦丝，加点盐淹5分钟，挤干水备用

步骤 2

鸡蛋打散 炒熟 切碎备用 加入胡萝卜西葫芦丝，虾皮，加入适量的盐，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，拌匀

步骤 3

用温水化开酵母，调成酵母水备用 面粉+白砂糖+盐+玉米油，加入酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团

步骤 4

将面团搓成长条，切成均匀的剂子，按扁，擀成中间厚周围薄的面皮，包上馅料，左右交替捏出褶子

步骤 5

放入蒸锅发酵至1.5倍大

步骤 6

冷水上锅，水开蒸12分钟，闷3-5分钟出锅

步骤 7

美味～

菜谱创建时间：2021-04-15 09:08:59