玫瑰米酒

作者： 暖暖爱蓝天

我爱喝酒，但是酒量又太差 所以为了过瘾，自己做了玫瑰米酒 自己酿的酒，开心也会微醺

用料

• 糯米 1000克
• 玫瑰花 10朵
• 水 700克
• 酒曲 2克

玫瑰米酒的做法步骤

步骤 1

提前将糯米洗净，洗到水没有淀粉颜色，清水状态，然后泡7-9个小时

步骤 2

上锅大火蒸35分钟到40分钟 不要太软，颗粒分明 撒上玫瑰花和水搅拌均匀，自然凉凉至28度 放入酒曲搅拌均匀

步骤 3

放入无油无水容器，一定要干净 中间挖洞方便出酒，密封发酵 保持30度，最好有酸奶机或者面包机 使用发酵功能

步骤 4

48到72小时左右出酒

步骤 5

装瓶，不能密封太严，因为盛出来后它会继续发酵，太严瓶子就炸开了 酿造完马上喝就是微甜，越放酒味越大，喜欢度数高的可以放两天 一周内喝完哦

玫瑰米酒的小贴士

保持所有容器都干净，否则会长毛

菜谱创建时间：2021-04-14 23:00:22