炒 香辣花甲 爆炒花甲

作者： 茜家手作

先生最爱各种贝类，我也不懂分辨各自叫啥名字，统一都是花甲🤓🤓🤓 这种细长一点的我最喜欢，没有沙，肉也厚

用料

• 花甲 600克
• 盐 1克
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 小米椒 4个
• 香菜 1把
• 葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
• 葱伴侣6月香辣椒酱 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 水 半碗
• 白糖 1克

炒 香辣花甲 爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

先把两种酱勺出来混合均匀备用

步骤 2

生抽，蚝油，白糖，水混合均匀，把料汁调好。（图中是还没有加水的）

步骤 3

花甲用清水搓洗几遍。锅中烧开水，加入一克盐，放入花甲，大火煮。开口就捞出来。我是边开口边捞，以免煮老

步骤 4

捞出沥干水分，水比较腥

步骤 5

锅中烧热油，蒜末辣椒姜丝爆香

步骤 6

加入酱，炒香，再倒入料汁炒香

步骤 7

倒入花甲翻拌均匀，让每个肉肉都均匀裹上酱汁即可

步骤 8

出锅前加入香菜拌匀即可 极好的下酒菜

炒 香辣花甲 爆炒花甲的小贴士

1.花甲不开口的就不要吃了 2.喜欢酱汁多的，料汁里水稍微多一点 3.不喜欢焯水的，也可以开火直接倒进铁锅里，加盖焖开口。

菜谱创建时间：2021-04-14 22:39:34