小肋排洗出血水,清洗干净控干水份
排骨里依次加入料酒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,嫩肉粉,生姜粉,黑胡椒粉,五香粉,果酱,香油,淀粉,葱花搅拌均匀。放一边腌1小时入味。
南瓜洗干净,用小勺挖出内瓤,有蒂把那面切下当盖,没有专业刻刀,用陶瓷刀刻的花纹(嫌麻烦不刻)
腌好后装入大碗,上锅蒸30分钟
蒸好后全部装入南瓜盅里,蒸出的汤汁用勺子浇到排骨上,撒少许玉米粒在里面,盖上南瓜盖用个盘子盛好再次上锅蒸20~25分钟。
蒸熟后撒上葱花装饰,美味与颜值并存的南瓜盅做好了。其实就是所有的调料腌好,上锅蒸熟!
1.排骨洗干净后尽量控干净水份,再上锅蒸。 2.蒸出来的汤汁可以浇到南瓜盅里再蒸,也可以留下炒菜用掉别浪费!这步可以放盐或者不放。 3.用果酱代替的白糖,主要是消耗家里的存货,果酱有水果的香气,可以去腥。家里没有果酱放白糖。 4.我没在放盐,你可以跟据自己的口味添加