最佳CP：香蕉酵母巧克力软欧

作者： 小猪的快乐猪窝

不要看它外形粗犷（是我的整形手法太粗糙啦哈哈哈），其实是非常好吃的一款面包哦~香蕉和巧克力这对最佳CP，在这款面包里天衣无缝地组合，想象一下，柔韧，富有巧克力风味的面包体里透出香蕉的香甜，又不见香蕉的影子，有点小神秘的高级感呢~香蕉的香气来自香蕉酵母，保湿效果感觉也蛮不错的，存放两三天也还是软软的~香蕉酵母的做法可以看这篇：http://www.xiachufang.com/recipe/105979950/

用料

• 高筋面粉 250克
• 可可粉 10克
• 盐 3克
• 龙舌兰糖浆 20克（可不加，也可替换为糖）
• 牛奶 155克
• 香蕉酵水 50克
• 干酵母 1克
• 黄油 20克
• 巧克力碎 85克

最佳CP：香蕉酵母巧克力软欧的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油和酵母外投入搅拌桶。

步骤 2

揉至基本光滑，投入软化的黄油继续搅打。

步骤 3

揉至9分筋左右可以出缸。

步骤 4

加入巧克力碎，慢速搅拌均匀即可。

步骤 5

面团整整圆，进行一次发酵约1小时。

步骤 6

一次发酵完成，检视一下状态，戳孔不回缩即可。

步骤 7

根据需要分割成六份，分别滚圆，松弛约20分钟。

步骤 8

松弛结束，取一份面团，先拍扁，再稍稍擀长，卷起成橄榄型，封口捏紧。

步骤 9

依次封口向下摆入烤盘，进行二次发酵约1小时。

步骤 10

发酵完成，送入预热200°C的烤箱，烤约22分钟至熟。

最佳CP：香蕉酵母巧克力软欧的小贴士

抛开天然酵母的喂养步骤，这款面包的制作是不难的。喜欢香蕉味道有不想喂酵母的话，也可以直接把香蕉泥打入面团哦～

菜谱创建时间：2021-04-14 20:51:57