无盐焗鸡粉的手撕鸡

作者： ig7

今天想吃手撕鸡，还特意去市场买了花生和白芝麻，想做一个超级完美的手撕鸡，结果忘记买盐焗鸡粉🤣。没有盐焗鸡粉也不能放弃手撕鸡，只能自制调料啦！没想到自制的味道也超级棒，如果你们想做手撕鸡又没有盐焗鸡粉，可以试一下我这个方法喔( ̀⌄ ́)。

用料

• 鸡 1只
• 蒜 4瓣
• 沙姜 小半块
• 葱 2根
• 花生 适量
• 白芝麻 适量
• 盐 1小勺
• 生抽 1勺
• 糖 小半勺（可不加）
• 鸡汤 1汤勺（可放开水）
• 白胡椒粉 1小勺

无盐焗鸡粉的手撕鸡的做法步骤

步骤 1

一只煮熟的鸡，撕成入口的条状。（我家用来煮鸡汤，这样有汤喝又能吃手撕鸡）一般水开后煮30分钟就可以了，但是要根据鸡的大小来延长或缩短时间。判断鸡熟的办法是用筷子戳进鸡大腿最厚的地方，如果没有血水流出来，就证明鸡熟了。

步骤 2

自制调料： 把4瓣蒜、一小块沙姜（我用了一节大拇指的量）、两根葱白放进石臼里舂碎（没有石臼用刀切碎就行啦）。 然后放入1小勺盐、小半勺糖（可不放）、1小勺白胡椒粉、1勺生抽、1汤勺鸡汤，搅拌均匀，可尝一下味道，再根据个人口味调整咸淡。调料要咸一点，这样鸡才味道。

步骤 3

把自制调料、撕好的鸡、花生、白芝麻和葱段放在一起，搅拌均匀就可以开吃啦！自制调料的手撕鸡味道也很赞喔！

无盐焗鸡粉的手撕鸡的小贴士

1、今天买的鸡有点小，所以盐和生抽都没有放很多，如果鸡比较大，要自己调整盐和生抽的量哟～ 2、想不到还有啥提示了( ̀⌄ ́)

菜谱创建时间：2021-04-14 19:04:26