蒲烧茄子盖饭

作者： 酱香牛奶yys

转自日食记公众号

用料

• 茄子 半个
• 蒲烧汁用料
• 蜂蜜1/2勺
• 老抽1/2勺
• 蚝油1/2
• 味淋1/2
• 生抽1/2
• 糖1/2
• 清水1/3碗约65g 克

蒲烧茄子盖饭的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净削皮，拦腰切成两半

步骤 2

沸水大火上锅蒸12分钟，蒸至熟软

步骤 3

将蒲烧汁的所有材料混合均匀备用

步骤 4

蒸好的茄子取出半个，从中间一切四，不要完全切断，摊开成鳗鱼排状

步骤 5

不粘锅倒入少许油，加热，放入茄子，中火煎制两面金黄（约1分半后可以翻面）

步骤 6

锅里再倒入调好的蒲烧汁，继续煮至汤汁粘稠，撒入白芝麻

步骤 7

把烧好的茄子盛在米饭上，淋上酱汁，放上葱花装饰

菜谱创建时间：2021-04-14 16:59:22