海丰特色猪肉干

作者： 邱小姐ling

用料

• 新鲜猪肉 3斤
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 美味香 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 20克
• 新鲜辣椒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精粉 适量
• 烧烤酱（或者李锦记叉烧酱） 适量
• 蒜头 适量
• 姜片 适量
• 花生油 适量
• 白酒 5勺

海丰特色猪肉干的做法步骤

步骤 1

附上猪肉图片&配料汤匙

步骤 2

猪肉用机器切片是最好的，因为厚度均匀，猪肉厚度看个人喜欢。 如果手工切片，猪肉先去冰箱急冻，冻2-3小时，固定好猪肉，这样切片的话比较好切，按照猪肉的纹路横着切，这样切出来的猪肉才好吃。 腌制一个小时后，放冰箱，腌制一夜，第二天拿出来晒，用这个图片网来晒最容易晒干。

步骤 3

这是晒了一天，已经晒好了，不能晒得太干，要不然炸出来就会很硬。

海丰特色猪肉干的小贴士

油温五成热就可以下锅开始炸，开小火慢慢的炸，炸到金黄色就可以了。放凉后，再加入孜然粉，撒均匀让每块猪肉干都能沾到孜然粉，装入罐子放冰箱冷藏后保存。

菜谱创建时间：2021-04-14 15:35:34