炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做

作者： H小z

好久没给娃做面包了，刚好自己也馋，这不，赶紧撸了汉堡🍔，满足下自己

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 水 110克
• 糖 20克
• 奶粉 10克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 鲜酵母 7.5克
• 鸡胸肉 1块
• 生粉 适量
• 生抽，蚝油，鸡粉，豆瓣酱，植物油 适量

炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油和盐外，放入厨师机桶 （夏天用冰水，注意面温）

步骤 2

揉至厚膜状加入黄油和盐

步骤 3

揉至薄膜状滚圆一发

步骤 4

发酵好的面团，分成60克/个， 滚圆松弛15分钟

步骤 5

松弛好的面团，再次排气滚圆放入面包托里

步骤 6

放烤箱，选择低温发酵30度35分钟

步骤 7

时间到了，取出面包，预热烤箱 180度烘烤15分钟 出炉晾凉即可

步骤 8

鸡胸肉从中间切开， 依次加入蚝油，鸡粉，生抽，豆瓣酱，植物油和生粉，搅拌均匀，冷藏2小时以上腌制入味

步骤 9

腌制好的鸡胸肉，裹上一层淀粉， 过一遍水，再次裹上淀粉， 入油锅炸即可

步骤 10

面包切开， 夹上炸鸡，生菜，挤上沙拉酱和番茄酱就可以开吃了～

步骤 11

成品

步骤 12

成品

炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的小贴士

最近入手了新的长帝F42风炉，可以双层同烤，再也不用担心烤一次不够吃啦～

菜谱创建时间：2021-04-14 14:15:04