男人的福利，霸王别姬

作者： 百家味厨房

补补更健康

用料

• 甲鱼 1只
• 鸡 半只
• 姜葱 适量
• 山药
• 连藕
• 虫草花
• 大枣
• 枸杞
• 党参

男人的福利，霸王别姬的做法步骤

步骤 1

首先处理甲鱼，把甲鱼翻面，等头出来的时候，直接一刀下去把头砍掉，然后放入开水烫一下，捞起用钢丝球把壳上面的膜去掉，腹部和腿的膜都要撕掉，然后从脖子处开刀，划开去处内脏和油，只要肉，最后砍成大小差不多的块，清洗干净就行（特别提醒:大家注意别让甲鱼咬到自己了）

步骤 2

准备鸡，甲鱼，我这的鸡是卖的人砍好的（有乌鸡最好用乌鸡），准备藕，山药 大枣，枸杞，葱姜，虫草花，党参备用

步骤 3

锅里放水，葱姜，料酒，甲鱼冷水下锅烧开打出浮沫在煮5分钟，因为甲鱼腥味比较重，所以要和鸡分开沸水，鸡的沸水和甲鱼一样 沸好水过后，高压锅加入水把沸好水的甲鱼和鸡放入锅中然后放入藕，大枣，党参，葱姜，虫草花，盖上盖上气压10分钟 压好过后放入山药和枸杞调入适量的盐在压3分钟就好了（如果炖的话就炖50分钟，如果鸡是老鸡就和甲鱼一起炖，如果是嫩鸡，鸡炖30分钟就好了，炖的话藕也和甲鱼一起放，山药出锅前10分钟放就好了）

步骤 4

大补，男人的福利

男人的福利，霸王别姬的小贴士

甲鱼沸水沸久一点，腥味很重，鸡最好是用乌鸡

菜谱创建时间：2021-04-14 14:12:48