肉末鸡蛋羹

作者： Eliauk_n8rm

用料

• 鸡蛋 4个
• 生抽 适量
• 猪肉 适量
• 葱 1根

肉末鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散

步骤 2

将凉水倒入蛋液中再次搅拌均匀（水量是蛋液的两倍左右）

步骤 3

随后将蛋水融液过滤到蒸碗中，用保鲜膜盖着蒸碗，表面用牙签扎几个洞，锅中放入凉水，水开后大火蒸8分钟

步骤 4

蒸蛋时，另起锅，热油放入肉末翻炒至熟，并加入生抽调色调味后备用

步骤 5

蒸到6分钟时，将保鲜膜去掉，将肉末铺在蛋羹表面，然后继续蒸2分钟，时间一到关火，撒上葱花就可以了

菜谱创建时间：2021-04-14 12:27:07