啤酒鸭

作者： 我不是大师厨

啤酒和鸭绝对的美味搭配 吃过就会想念😋😋😋

用料

• 啤酒 1瓶
• 鸭 1只

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

一只健而壮的小鸭切切备用

步骤 2

油锅下姜蒜干辣椒五香料小火炒香

步骤 3

倒入分解好的鸭儿，鸭儿需焯水。

步骤 4

炒到出油加入豆瓣酱，香辣酱都行，翻炒均匀上色，加了两种酱味基本够了，不用过多的加盐，可加少量生抽，糖提味提鲜。

步骤 5

翻炒出鸭油，啤酒1罐全倒入，基本能淹盖鸭儿。如果啤酒量不够加点水或其他什么高汤水也行。

步骤 6

盖盖中火5分钟，转小火焖40-60分钟，每个鸭儿的自身条件不同，可用筷子戳一下，软了就可以了，开大火收汁，别收得太干会油腻。喜欢香菜葱的起锅前加入即可。

啤酒鸭的小贴士

这是一道还挺好做的家常菜，鸭儿洗净焯水沥干水份，不然炒的过程水太多。 喜欢鸭头的小伙伴一定不要错过把鸭头放进一起做，下酒的好菜。

菜谱创建时间：2021-04-14 01:12:52