老婆饼

作者： 念念和言言

不断的去尝试着做各种美食，能看懂的都想学会，老婆饼也是第一次做，也很成功，所以只有想不到，没有做不到。

用料

• 中筋面粉 200克（水油皮）
• 猪油 50克(水油皮)
• 水 90克（水油皮）
• 糖 45克(水油皮)
• 低筋面粉 140克（酥皮）
• 猪油 75克(酥皮)
• 蛋黄 1个
• 芝麻 少许
• 豆沙 450克

老婆饼的做法步骤

步骤 1

把水油皮的料放一起揉成面团，反复揉搓5分钟

步骤 2

把酥皮的料搅拌均匀揉成面团(放少许水一起揉)

步骤 3

两种皮的面团放着醒发15分钟

步骤 4

豆沙分成20个大小一样的丸子，把酥皮也分成20个。

步骤 5

再次把水油皮揉，揉到出膜就可以，很容易就出膜的

步骤 6

水油皮揉好也分成20个一样大小的丸子，再把酥皮包在里面

步骤 7

包好后再用擀面杖擀成面皮，再卷起来

步骤 8

卷好后的面皮再次擀再包豆皮做成丸子

步骤 9

把丸子用手掌压扁，刷上蛋黄液，再用刀划几下

步骤 10

撒上芝麻直接烤，时间25分钟温度180度，中途要打开看看，看烤的程度(时间，温度根据自己烤箱来定)

步骤 11

出锅，和买的没啥区别

步骤 12

真心酥的掉渣，手一捏就掉渣

老婆饼的小贴士

馅料可以根据自己口味换，没有猪油，黄油也可以，除啦这两种。其他油估计没这么香。

菜谱创建时间：2021-04-13 23:17:07