鸡屎藤丸

作者： 小燕子哦哦

春回大地，草长莺飞，鸡屎藤长得郁郁葱葱，三月三，到吃鸡屎藤丸的时候，鸡屎藤丸又称狗仔丸、牛屎丸（因为颜色比较黑）。鸡屎藤丸在五邑地区，是“三月三”必备的过节小吃！至于“三月三”为何要吃鸡屎藤丸，据说是因这个时节潮湿多雾，吃鸡屎藤既能让人饱口福，又有祛湿、 散雾毒清热气、补中气之药效，总之是对身体好！

用料

• 珍珠米粉 250克
• 鸡屎藤粉 23克
• 水 200克
• 糖 120 克

鸡屎藤丸的做法步骤

步骤 1

1.两种粉混匀. 2.水加糖小火煮融化，加100粉煮成糖糕，煮熟透，把剩余的粉倒进锅里，用锅铲拌匀，关火，装到大盘里，揉到光滑（面光，手光，盆光）

步骤 2

分成小剂子，揉成丸子排在模具里。

步骤 3

大火煮开水后上屉蒸20分钟。

步骤 4

出锅。蒸熟后颜色会很黑，所以我们家乡话叫这个是牛屎丸😂晾凉更好吃，一股清香味。

步骤 5

貌似恐龙的🐶仔😂😂

鸡屎藤丸的小贴士

煮糖面糊一定要煮熟，再倒剩余粉进去一起拌，如煮不熟，丸子蒸出来也会不熟。

菜谱创建时间：2021-04-13 20:04:54