鬆軟親子造型黑芝麻包

作者： 蔡小姐Marjorie

最適合親子做的可愛包子，和你的小朋友一起動手試試吧

用料

• 芝麻餡材料
• 熟黑芝麻粉 100克
• 砂糖 70克
• 熱水 20克
• 黃油 80克
• 麵團材料
• 中筋麵粉（低粉加高粉各一半） 150克
• 砂糖 5克
• 鹽 少許
• 酵母 2克
• 牛奶（水的話減10克） 80克
• 天然色素 適量
• 麵團：內餡=25克：15克

鬆軟親子造型黑芝麻包的做法步骤

步骤 1

所有麵團材料一次性倒入大盆揉成大致光滑的麵團，再進行調色。

步骤 2

排氣後

步骤 3

滾圓

步骤 4

包入內餡

步骤 5

收口，一定要收緊，不然會漏餡

步骤 6

加上五官，小顆粒的部位可借助牙籤挑出來。每次貼上小配件前，要用手或筆刷刷點水作貼合

步骤 7

滾圓白色麵團後，壓扁

步骤 8

直覺和經驗判發酵情況，發酵至輕輕按下去，會立即彈起至無痕，這是我的判斷方式。室溫水開始蒸，大火蒸7分鐘，再炆2分鐘開蓋。

步骤 9

因為一個人要顧及拍教學影片的關係，麵團處理上有一點失誤，所以表面不夠光滑

菜谱创建时间：2021-04-13 19:59:19