鲜到骨子里——无油炸蘑菇（空气炸锅版）

作者： 鸢朝以南

不知道大家有没有吃过街边小摊的炸蘑菇？ 小时候每次放学，看到路边推着小车的阿姨总要来5毛钱的炸蘑菇，一口一个嘎嘣脆！ 现在生活都讲究少油少盐，低脂健康！今天就来做一个减脂期都能放肆吃的炸蘑菇，外酥里嫩，毫无技术难度！

用料

• 人工菌 400克
• 食盐 15克
• 胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量

鲜到骨子里——无油炸蘑菇（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

人工菌削去根部，撕成小块后，撒盐腌渍1小时左右。

步骤 2

倒掉腌出的水分。

步骤 3

用清水淘洗2～3次。

步骤 4

放在纱布里，挤干水分。

步骤 5

空气炸锅矮脚烤架，上面放上带孔的不锈钢烤盘。 温度设定160°C，先烤10分钟左右。

步骤 6

开盖翻拌均匀，继续160°C，烤15分钟左右。 *每5分钟翻拌一次。

步骤 7

撒上胡椒粉，喜辣的再撒上辣椒面，拌匀即可。

步骤 8

味道真的特别鲜，蘑菇的鲜味被完整的保存在食材里，而且烹饪手法简单，能吃到食物最真的本味！

步骤 9

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鲜到骨子里——无油炸蘑菇（空气炸锅版）的小贴士

1⃣️人工菌因为用盐腌过，所以已经有咸味了，后续如果要放辣椒，也不要放含盐的。 *什么都不放也很好吃，特别鲜美！ 2⃣️烤蘑菇的时间根据人工菌的多少适当增加或减少，喜欢脆的多烤一下。

菜谱创建时间：2021-04-13 19:49:37