QQ弹弹的健康脆皮肠宝宝爱吃

作者： 高曉虫

要准备的料比较多，但真的很好吃！ 有时间的可以试试

用料

• 八角 4g
• 小茴香 2g
• 葱 30g
• 姜 30g
• 羊肠衣 适量
• 猪肉 1000克
• 调料
• 盐 12g
• 蜂蜜 30g
• 味极鲜 50g
• 鸡汁 30g
• 小苏打 5g
• 洋葱粉 6g
• 蒜粉 4g
• 味好美黑胡椒 6g
• 花雕 10g
• 搅打用
• 水 80g
• 红薯淀粉 80g
• 鸡蛋清 70g
• 玉米油 90g
• 煮肠用
• 花雕 20g
• 姜片 20g

QQ弹弹的健康脆皮肠宝宝爱吃的做法步骤

步骤 1

羊肠衣洗干净，用清水泡半小时 小茴香，八角放碗里，倒入260g开水

步骤 2

完全冷却加入姜和葱，用手搓搓

步骤 3

过滤，放冰箱冷藏

步骤 4

我用的肥瘦比例1:9

步骤 5

加入所有调料，料理机稍微打下，不能完全打成泥，按一个方向搅打上劲

步骤 6

搅打上劲后加入淀粉水（淀粉80+水80） 完全吸收

步骤 7

倒油，继续一个方向搅打，完全吸收

步骤 8

灌好

步骤 9

冷水下锅花雕+姜片，微微煮开加肠

步骤 10

肠要扎孔，以防爆了。 煮熟后晾干

步骤 11

完成✅

菜谱创建时间：2021-04-13 18:14:23