南瓜乳酪慕斯小蛋糕

作者： 格妈

用料

• 南瓜泥 200g
• 淡奶油 200g
• 细砂糖 25g
• 牛奶 40g
• 奶酪 70g
• 鱼胶粉 5g
• 水 25g

南瓜乳酪慕斯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切成小块，加少许水用微波炉高火叮8分钟左右（中途搅拌一次），叮熟的南瓜放入搅拌机中搅打成泥

步骤 2

南瓜泥加15g细砂糖用小火加热煮至糖化

步骤 3

奶酪加牛奶隔热水搅打至顺滑无颗粒状

步骤 4

将南瓜泥加入奶酪糊中搅拌均匀

步骤 5

鱼胶粉加水浸泡软化后，隔热水融合

步骤 6

鱼胶水稍凉后加入南瓜乳酪糊中，边倒边搅匀

步骤 7

淡奶油加糖打至6分发

步骤 8

打发的奶油与与步骤6中奶酪糊搅拌均匀即成慕斯糊

步骤 9

倒入模中，放入冰箱冷藏至凝固即可食用

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:10