鸡屎藤

作者： Koshiro-FYF

三月三，鸡屎藤。 记录一下。

用料

• 鸡屎藤汁 300克
• 木薯粉 400克
• 粘米粉 80克
• 水 300开粉200煮糖水
• 糖 350克（按口味增减）

鸡屎藤的做法步骤

步骤 1

适量的鸡屎藤叶加300克水打成汁过滤备用。

步骤 2

350克糖➕200克水煮成糖水备用。 煮的过程中水会烧干一点点，等片糖完全融化糖水大概360左右。 喜欢甜一点的可以多加一点糖。

步骤 3

把所有的粉分成两半称好。 200克木薯粉40粘米粉。 这里忘拍图了。

步骤 4

把300克鸡屎藤汁兑开一份粉。 另一份加300克水兑开。 分别过筛。

步骤 5

然后把煮好的糖水分成两半分别倒在不同的粉里面，边倒边搅拌。 两浆完成。

步骤 6

水烧开容器上刷油倒入一层鸡屎藤浆蒸三分钟左右，具体看颜色变深就熟透了。 每倒一次之前都要搅拌一下防止粉末沉淀。

步骤 7

整完绿浆蒸白浆，直到把所有的浆蒸完。

步骤 8

出锅放凉后再切。

步骤 9

凉了也不会硬。

鸡屎藤的小贴士

做芝麻牛奶千层糕直接把300克屎藤汁换成等量的芝麻汁，300克水换成牛奶，糖的话换成砂糖，不然牛奶层就变色了。

菜谱创建时间：2021-04-13 17:25:46