凤凰奶糊（鸽蛋版）

作者： 怎么什么名都被注册了

今天又是研究鸽子蛋吃法的一天！因为我妈实在接受不了杏仁的味道，今天打算做一道同样检具美容和美味的凤凰奶糊改良版

用料

• 花生 10克
• 百合 5克
• 枸杞 5-10粒
• 牛奶 150ml
• 冰糖 适量
• 鸽蛋 5—6个

凤凰奶糊（鸽蛋版）的做法步骤

步骤 1

花生枸杞百合洗净后用矿泉水浸泡一晚

步骤 2

将浸泡好的百合花生枸杞沥干水，加牛奶倒入料理机

步骤 3

牛奶刚刚盖过食材就行

步骤 4

这里采用生熟浆的做法，更容易成型也不容易变成蛋花哦，鸽蛋和剩下的牛奶搅拌均匀后冷水下锅隔水一边蒸一边搅拌，等到水开始冒烟了关火

步骤 5

将蛋奶糊倒入打好的花生百合枸杞浆里，文火煮至挂勺状态，全程一定要不停地用蛋抽或者勺子搅拌，否则就一两秒的时间就会糊锅或者变成蛋羹

凤凰奶糊（鸽蛋版）的小贴士

没什么技术含量就是耐心，全程盯着锅里的状况，一旦感觉搅拌开始有明显的阻力了关火并且加大搅拌速度，做好了迅速倒出，否则锅里的余温会把蛋奶糊变成蛋羹的，成品带浓郁花生香气，滋润补血气，不热不躁

菜谱创建时间：2021-04-13 10:49:44